20 χρόνια «Αροδαμός»

Ο Αροδαμός γεννήθηκε πριν από 20 χρόνια, με ένα απλό αλλά βαθύ όραμα:
Να προσφέρει αυθεντική κρητική φιλοξενία και φαγητό όπως το γνωρίσαμε από τα σπίτια και τα τραπέζια των παππούδων μας.
Όλα ξεκίνησαν από δύο ανθρώπους.
Τον κύριο Αλέκο και την κυρία Μπούλη.
Με απλότητα, με κόπο και με πίστη στον τόπο τους, άναψαν την πρώτη φωτιά εδώ, στα Ανώγεια, στις πλαγιές του Ψηλορείτη.
Δεν ήθελαν απλώς να δημιουργήσουν μια ταβέρνα, ήθελαν να δημιουργήσουν έναν χώρο όπου κάθε άνθρωπος θα νιώθει σαν στο σπίτι του, έναν χώρο όπου η φιλοξενία δεν είναι υποχρέωση, αλλά τρόπος ζωής. Μέρα με τη μέρα, πιάτο με το πιάτο, έχτισαν κάτι που ξεπέρασε τους ίδιους, ένα τραπέζι που δεν άδειαζε ποτέ από ιστορίες, από χαμόγελα, από ανθρώπους.
Με τα χρόνια, η φωτιά αυτή πέρασε στα παιδιά τους και σήμερα συνεχίζει να καίει μέσα από τα εγγόνια τους.
Τρεις γενιές. Μία συνέχεια. Μία οικογένεια.
Από την πρώτη ημέρα, η φιλοσοφία παραμένει ίδια: σεβασμός στην πρώτη ύλη, αγάπη για την παράδοση και πίστη στην απλότητα.
Κάθε πιάτο που σερβίρεται εδώ κουβαλά μνήμες, ιστορίες και αρώματα του τόπου.
Το οφτό στη φωτιά, τα τυριά της Κρήτης, το ελαιόλαδο, τα χόρτα και τα προϊόντα της γης αποτελούν τη βάση της κουζίνας μας.
Ο Αροδαμός δεν είναι απλή εμπειρία γαστρονομίας, είναι κομμάτι της ζωής μας. Είναι η μνήμη, η παράδοση και η υπόσχεση πως ό,τι παραλάβαμε, θα το κρατήσουμε ζωντανό και θα το συνεχίσουμε με σεβασμό.
Για τον κόσμο, μέχρι σήμερα ο Αροδαμός είναι ένας τόπος συνάντησης.
Ένα τραπέζι όπου φίλοι γίνονται οικογένεια και κάθε επισκέπτης γίνεται μέρος της ιστορίας μας.
Τα 20 αυτά χρόνια δεν είναι μόνο δικά μας.
Ανήκουν σε όλους εσάς που περάσατε την πόρτα μας, που μοιραστήκατε στιγμές, γεύσεις και χαμόγελα.
Σας ευχαριστούμε που είστε κομμάτι του Αροδαμού.
Συνεχίζουμε, με τις ίδιες αξίες, με την ίδια φιλοσοφία και με την ίδια αγάπη!

20 Years of "Arodamos".

Arodamos was born 20 years ago, with a simple yet profound vision:
To offer authentic Cretan hospitality and food just as we knew it from our grandparents' homes and tables.
It all started with two people.
Mr. Alekos and Mrs. Bouli.
With simplicity, effort, and faith in their homeland, they lit the first fire here, in Anogeia, on the slopes of Psiloritis.
They didn't just want to create a tavern, they wanted to create a space where every person feels at home, a space where hospitality is not an obligation, but a way of life. Day by day, dish by dish, they built something that surpassed them—a table that was never empty of stories, smiles, or people.
Over the years, this fire passed to their children and today continues to burn through their grandchildren.
Three generations. One continuity. One family.
From the first day, the philosophy remains the same: respect for the raw material, love for tradition, and faith in simplicity.
Every dish served here carries memories, stories, and aromas of the land.
The "ofto" (roasted meat) on the fire, the cheeses of Crete, the olive oil, the greens, and the products of the earth form the basis of our cuisine.
Arodamos is not just a gastronomic experience, it is a part of our life. It is memory, tradition, and the promise that whatever we received, we will keep alive and continue with respect.
For the world, to this day, Arodamos is a meeting place.
A table where friends become family and every visitor becomes part of our history. These 20 years are not just ours.
They belong to all of you who passed through our door, who shared moments, flavors, and smiles.
Thank you for being part of Arodamos.
We continue, with the same values, with the same philosophy, and with the same love!

20 ans d' « Arodamos ».

Arodamos est né il y a 20 ans, avec une vision simple mais profonde :
Offrir l'hospitalité et la cuisine crétoise authentique telles que nous les avons connues dans les maisons et sur les tables de nos grands-parents.
Tout a commencé avec deux personnes.
Monsieur Alekos et Madame Bouli.
Avec simplicité, effort et foi en leur terre, ils ont allumé le premier feu ici, à Anogeia, sur les pentes du Psiloritis.
Ils ne voulaient pas simplement créer une taverne, ils voulaient créer un espace où chaque personne se sent chez elle, un espace où l'hospitalité n'est pas une obligation, mais un mode de vie. Jour après jour, plat après plat, ils ont bâti quelque chose qui les a dépassés, une table qui ne s'est jamais vidée d'histoires, de sourires, de gens.
Au fil des années, ce feu est passé à leurs enfants et continue aujourd'hui de brûler à travers leurs petits-enfants.
Trois générations. Une continuité. Une famille.
Dès le premier jour, la philosophie reste la même : respect de la matière première, amour de la tradition et foi en la simplicité.
Chaque plat servi ici porte des souvenirs, des histoires et des arômes de la terre.
L' « ofto » (viande rôtie) sur le feu, les fromages de Crète, l'huile d'olive, les herbes et les produits de la terre constituent la base de notre cuisine.
Arodamos n'est pas une simple expérience gastronomique, c'est une partie de notre vie. C'est la mémoire, la tradition et la promesse que ce que nous avons reçu, nous le garderons vivant et le continuerons avec respect.
Pour le monde, jusqu'à aujourd'hui, Arodamos est un lieu de rencontre.
Une table où les amis deviennent une famille et chaque visiteur devient une partie de notre histoire. Ces 20 années ne sont pas seulement les nôtres.
Elles appartiennent à vous tous qui avez franchi notre porte, qui avez partagé des moments, des saveurs et des sourires.
Merci de faire partie d'Arodamos.
Nous continuons, avec les mêmes valeurs, avec la même philosophie et avec le même amour !

20 Jahre "Arodamos".

Arodamos wurde vor 20 Jahren mit einer einfachen, aber tiefgründigen Vision gegründet:
Authentische kretische Gastfreundschaft und Speisen anzubieten, genau wie wir es von den Tischen unserer Großeltern kannten.
Alles begann mit zwei Menschen.
Herr Alekos und Frau Bouli.
Mit Einfachheit, harter Arbeit und Glauben an ihre Heimat entzündeten sie hier in Anogeia, an den Hängen des Psiloritis, das erste Feuer.
Sie wollten nicht nur eine Taverne eröffnen, sie wollten einen Ort schaffen, an dem sich jeder wie zu Hause fühlt – einen Ort, an dem Gastfreundschaft keine Pflicht, sondern eine Lebensart ist. Tag für Tag, Teller für Teller, bauten sie etwas auf, das sie selbst übertraf: ein Tisch, an dem es nie an Geschichten, Lächeln oder Menschen mangelte.
Mit den Jahren ging dieses Feuer auf ihre Kinder über und brennt heute durch ihre Enkelkinder weiter.
Drei Generationen. Eine Kontinuität. Eine Familie.
Vom ersten Tag an ist die Philosophie dieselbe geblieben: Respekt vor den Rohstoffen, Liebe zur Tradition und Glaube an die Einfachheit.
Jedes hier servierte Gericht trägt Erinnerungen, Geschichten und Aromen unseres Landes in sich.
Das „Ofto“ (Brätfleisch) auf dem Feuer, der kretische Käse, das Olivenöl, die Kräuter und die Produkte der Erde bilden die Basis unserer Küche.
Arodamos ist nicht nur ein gastronomisches Erlebnis, es ist ein Teil unseres Lebens. Es ist Erinnerung, Tradition und das Versprechen, das Erbe lebendig zu halten.
Für die Welt ist Arodamos bis heute ein Ort der Begegnung.
Ein Tisch, an dem Freunde zur Familie werden und jeder Besucher ein Teil unserer Geschichte wird.
Diese 20 Jahre gehören nicht nur uns.
Sie gehören Ihnen allen, die durch unsere Tür gekommen sind, die Momente, Geschmäcker und Lächeln mit uns geteilt haben.
Vielen Dank, dass Sie ein Teil von Arodamos sind.
Wir machen weiter, mit den gleichen Werten, der gleichen Philosophie und der gleichen Liebe!

20 Anni di "Arodamos".

Arodamos è nato 20 anni fa, con una visione semplice ma profonda:
Offrire autentica ospitalità cretese e cibo proprio come lo conoscevamo dalle case e dalle tavole dei nostri nonni.
Tutto è iniziato con due persone.
Il signor Alekos e la signora Bouli.
Con semplicità, fatica e fede nella loro terra, accesero il primo fuoco qui, ad Anogeia, sulle pendici dello Psiloritis.
Non volevano solo creare una taverna, volevano creare uno spazio in cui ogni persona si sentisse a casa, uno spazio in cui l'ospitalità non è un obbligo, ma uno stile di vita. Giorno dopo giorno, piatto dopo piatto, hanno costruito qualcosa che li ha superati: un tavolo che non è mai stato vuoto di storie, sorrisi o persone.
Nel corso degli anni, questo fuoco è passato ai loro figli e oggi continua a bruciare attraverso i loro nipoti.
Tre generazioni. Una continuità. Una famiglia.
Dal primo giorno la filosofia è sempre la stessa: rispetto per la materia prima, amore per la tradizione e fede nella semplicità.
Ogni piatto servito qui porta con sé ricordi, storie e profumi del territorio.
L'"ofto" (carne arrosto) sul fuoco, i formaggi di Creta, l'olio d'oliva, le verdure e i prodotti della terra costituiscono la base della nostra cucina.
Arodamos non è solo un'esperienza gastronomica, è una parte della nostra vita. È memoria, tradizione e la promessa che ciò che abbiamo ricevuto lo manterremo vivo.
Per il mondo, ancora oggi, Arodamos è un luogo di incontro.
Un tavolo in cui gli amici diventano famiglia e ogni visitatore diventa parte della nostra storia.
Questi 20 anni non sono solo nostri.
Appartengono a tutti voi che avete varcato la nostra porta, che avete condiviso momenti, sapori e sorrisi.
Grazie per far parte di Arodamos.
Continuiamo, con gli stessi valori, con la stessa filosofia e con lo stesso amore!